本場イタリアで学ぼう！コーヒーの世界がもっと身近になる
カフェ好き・コーヒー好きのための入門講座と本格派バリスタ養成講座

イタリア人の生活に密着し、欠かせない存在のコーヒー。コーヒー文化の本場イタリアで、奥深いコーヒーの世界に触れてみませんか？

フィレンツェにあるバリスタ専門のスクールは、コーヒーについて学びたい、カフェで働きたい、バリスタとしての知識や技術を高めたい人たちが通う学校です。講座は、SCA（スペシャルティコーヒー協会）やLAGS（Latte Art Grading System）認定トレーナー、バール経営の専門家など、コーヒーを知り尽くしたプロの講師陣によって行われます。

ご紹介するのは、コーヒー初心者の方でも気軽に楽しめる体験型セミナーのコーヒー入門講座 (３時間)と、コーヒーについて体系的に学びたい方のためのバリスタ養成講座 (２日間)。理論だけでなく、焙煎工場見学やテイスティング、エスプレッソマシンを使ってのカプチーノ作りなど実践も交えた充実のプログラムは、日本語通訳付きなのでイタリア語ができなくても安心です。

*SCA（Specialty Coffee Association）はコーヒー生産者からバリスタまで、世界中の何百万人ものコーヒープロフェッショナルを代表する非営利団体で、世界最大のコーヒー協会です。

コーヒー入門講座 (３時間・日本語通訳付き)

バリスタ気分も味わえる、コーヒー好きの方のための体験セミナー。コーヒーの基礎知識を学び、テイスティングや焙煎工場の見学の後、ご自身でカプチーノを淹れていただきます。楽しみながらコーヒーの奥深さを知ることができる入門講座。観光の隙間時間にもご参加いただけます。受講後はイタリアでバールに立ち寄るのが何倍も楽しくなりますよ。

＜こんな方にオススメ＞
「コーヒーについてもっと知りたい」「コーヒーを飲み比べしてみたい」「バリスタのようにエスプレッソを淹れてみたい」「ラテアートを体験したい」「焙煎所を見学してみたい」など、コーヒーに興味があるすべての方に。

• コーヒー入門講座の日程予約はリクエスト制になりますので、お問い合わせの際に、日程の第３希望までお知らせください。
• 日本語通訳付きのプライベートレッスンです。
• 駅から教室までの移動はトラムを利用しますが、トラム代はお客様のご負担となります。
• 学校が休みになる8月とクリスマス休暇期間は講座は開催されません。

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バリスタ養成講座 (２日間・日本語通訳付き)

バリスタに必要な専門知識やスキルを基礎からしっかり身につけるための集中講座。コーヒーに興味がある方、コーヒーのプロフェッショナルを目指す方にお勧めです。希望者は、講座受講後にSCA（スペシャルティコーヒー協会）のバリスタ資格試験を受験することができます（別途料金がかかります）。

【講座内容】
・コーヒーの歴史と豆についての知識
・コーヒーの精製方法について
・焙煎とブレンドについて
・焙煎工場の見学
・エスプレッソとは？
・エスプレッソの抽出：ドージング／グラインディング／タンピング
・イタリアの伝統的なコーヒーを知る
・産地別のコーヒーテイスティング
・エスプレッソマシンの取り扱いと手入れ方法
・エスプレッソ実践
・フォームドミルクの作り方
・ラテアート実践

＜こんな方にオススメ＞
「コーヒーの知識を深めたい」「バリスタの仕事に興味がある」「カフェで働いているが、バリスタの基本的な知識や技術を再度勉強したい」「カフェ開業を考えている」方に。

• 講座の催行日は、ご希望の日程と学校のスケジュールを調整して決定いたします。ご希望の受講時期の１ヶ月前までにはお問い合わせいただくことをお勧めいたします。
• 日本語通訳付きのプライベートレッスンです。
• 講座を受講された方には学校から修了証書が発行されます。
• SCA（スペシャルティコーヒー協会）のバリスタ資格試験受験をご希望の方は、講座お申し込み時に受験希望の旨をお知らせください。（受験料が別途かかります）
• ご希望に応じて、語学学校のイタリア語レッスンと組み合わせることも可能です。
• 駅から教室までの移動はトラムを利用しますが、トラム代はお客様のご負担となります。
• 学校が休みになる8月とクリスマス休暇期間は講座は開催されません。

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